El restaurante nació debido al cambio social de los hábitos sobre la comida.
En 1765, M. Boulanger, quien era un cocinero palaciego,se propuso vender sopas calientes en su local de parís situado en la calle saint-honoré.
Boulanger que hacia un caldo de carne que según todos "restauraba el cuerpo", por lo cual puso encima de la puerta un cartel con la palabra restaurant o restoratives, "Que vengan a mi todos aquellos cuyos estómagos gritan de angustia, yo los restaurare" y que hacia referencia a la sopa que preparaba dando origen a la palabra restaurante.
Y con eso, la gente se refería al lugar como restaurant.
Por: Los Galácticos.
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