COLLAGE DE LA HISTORIA DEL RESTAURANTE
El restaurante como negocio nació debido aun cambio social de los hábitos vinculados a la comida. En 1765, M. Boulanger, quien era un cocinero palaciego,se propuso vender sopas calientes en su local de parís situado en la calle saint-honoré. Boulanger que hacia un caldo de carne que vigorizaba y restauraba el cuerpo, puso encima de la puerta un cartel con la palabra restaurant o restoratives, "Que vengan a mi todos aquellos cuyos estómagos gritan de angustia, yo los restaurare" y que hacia referencia a la reparadora sopa que preparaba dando origen a la palabra restaurante.
No hay comentarios:
Publicar un comentario