Reseña de la higiene "Las pequeñas chef"

   En un establecimiento de alimentos y bebidas como es un restaurante, el servicio  y la calidad son lo mas importante. Es de vital importancia tomar en cuenta todas las normas de salud e higiene en cuanto a la manipulación de los alimentos y los utensilios de cocina.

   Existen varias normas ya establecidas por asociaciones de este campo que se deben de seguir, o al menos es recomendable seguirlas:

·      *   Que los alimentos sean frescos.

·        * Los alimentos deben ser desinfectados antes de usarse.

·         *El area de trabajo debe estar siempre limpia y despejada.

·         *Se deberán lavar y desinfectar perfectamente los utensilios de la cocina antes y después de utilizarlos.

·         *El cocinero deberá contar con un uniforme adecuado, estar limpio, tener las manos perfectamente limpias y contar con un gorro o cofia dde protección en la cabeza.

·         *Entre otras.

    La ubicación del establecimiento también influye en la higiene. Además se deberá revisar cada determinado tiempo la posible existencia de plagas, roedores, o cualquier tipo de animal.

   Nunca debes de olvidar que una gran parte de la salud física de las personas depende de lo que comen. En un establecimiento de alimentos y bebidas, la salud y bienestar de tus comensales está en tus manos, y ésta es una gran responsabilidade.